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万能蒜蓉辣酱的做法,方法简单,蒜香味浓郁,拌啥都好吃

三伏天闷热,食欲也跟着下降。但对于无辣不欢的人来说,没有什么比辣味菜更加开胃。我家冰箱里常备各种辣椒酱,拌饭拌面或者是吃饺子都可以派上用场。这些辣椒酱都是买的。作为美食达人,尝试着自己在家制作各种美食,已经成为了一个习惯。现在市场上出了很多实用又实惠的厨房小家电,很多以前靠买的美食,都可以轻松在家搞定了。

万能蒜蓉辣酱的做法,方法简单,蒜香味浓郁,拌啥都好吃

三伏天闷热,食欲也跟着下降。但对于无辣不欢的人来说,没有什么比辣味菜更加开胃。我家冰箱里常备各种辣椒酱,拌饭拌面或者是吃饺子都可以派上用场。这些辣椒酱都是买的。作为美食达人,尝试着自己在家制作各种美食,已经成为了一个习惯。现在市场上出了很多实用又实惠的厨房小家电,很多以前靠买的美食,都可以轻松在家搞定了。

万能蒜蓉辣酱的做法,方法简单,蒜香味浓郁,拌啥都好吃

最好吃的辣酱做法,简单几步就做好,开胃下饭必备。最近拔草了一款东菱无线绞肉机,因为它既可以绞肉馅又可以剥蒜和打发蛋白,还是无线设计。谁知用它做了蒜蓉辣椒酱太方便了,操作事半功倍。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位,还能增进食欲,做成蒜蓉辣酱味道杠杠的,拌饭拌面吃火锅,比烧烤店的还好吃。烧烤店的蒜蓉辣酱为什么好吃?那是因为它偷偷放了几样东西,下面就手把手教您。

万能蒜蓉辣酱的做法,方法简单,蒜香味浓郁,拌啥都好吃

【蒜蓉辣椒酱】

所需食材:

大蒜3头,美人椒240克,盐3克,白糖1勺,蚝油1勺,白醋1勺,白酒1勺,姜片3片,食用油适量

做法:

1.准备3头大蒜,分成一瓣一瓣的,切掉每个蒜头部的硬蒂。

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2.绞肉机安装上自带的剥蒜棒,将处理好的蒜瓣放进绞肉机。我用的是东菱无线绞肉机,除了可以绞肉还可以剥蒜,特别省事,40秒钟就剥好。

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3.准备好美人椒,剥好的大蒜和姜片。

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4.将美人椒,剥好的大蒜和姜片放入绞肉机,启动程序。

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5.绞好的蒜蓉辣椒碎特别细腻,几秒钟就做好了,省时省力。刀头和机身特别好清洗,也不留味。

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6.锅中倒入适量的食用油,烧热后倒入蒜蓉辣椒,小火慢炒。

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7.蒜蓉辣酱好吃的关键一步来了。加入盐3克,白糖1勺,蚝油1勺,白醋1勺,白酒1勺,慢炒10分钟关火。放凉后装入容器中储存即可。

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