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三伏天最爱吃这菜,一切一蒸就上桌,调料很少味道还特别鲜

“夏练三伏冬练三九”这句老话说得真好,无论学习啥本领,只要耐得住三伏的热和三九的冷,那就有成功的希望。这三伏天真热啊。热得我这个酷爱美食的人都不想进厨房了。然而肩膀上抗着给全家人做好三餐的重任,咱也不能凑合啊(夏季天热,更应该吃好喝好精力才旺盛,上班上学也不会觉得累啊)。推荐这个蒸出来的下饭菜,切切蒸蒸就能上桌,倒也非常简单。

“夏练三伏冬练三九”这句老话说得真好,无论学习啥本领,只要耐得住三伏的热和三九的冷,那就有成功的希望。这三伏天真热啊。热得我这个酷爱美食的人都不想进厨房了。然而肩膀上抗着给全家人做好三餐的重任,咱也不能凑合啊(夏季天热,更应该吃好喝好精力才旺盛,上班上学也不会觉得累啊)。推荐这个蒸出来的下饭菜,切切蒸蒸就能上桌,倒也非常简单。

三伏天最爱吃这菜,一切一蒸就上桌,调料很少味道还特别鲜

丝瓜是夏季时令蔬菜,营养丰富还能清热去火,小炒煮汤都经常吃,家里几乎没有断过。蟹姐吃丝瓜,喜欢素炒或者跟鸡蛋或者跟海鲜搭配,鲜美可口热量也比较低,丝瓜蛤蜊、丝瓜虾仁、丝瓜干贝等都是很棒的组合。今天这道菜全素,倒也吃出了肉味道,非常下饭,半碗蒜蓉功不可没,下面看看具体做法吧。

三伏天最爱吃这菜,一切一蒸就上桌,调料很少味道还特别鲜

蒜蓉粉丝蒸丝瓜

材料:丝瓜、大蒜、粉丝、红辣椒、生抽、食用油、盐。

做法:

准备各种材料,这种细长的丝瓜是我们当地的一个丝瓜品种,跟粗短胖的丝瓜比起来,这种不容易氧化,做蒸菜挺好的。

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坐锅烧水,水烧开后把粉丝下锅泡软,开水泡粉丝,几分钟之后就可以用,但不要泡久,避免口感太烂。

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丝瓜先切成段,再一切四分,切成长条。大蒜和辣椒切碎备用。

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取一个深盘,放上泡好的粉丝,淋一些生抽拌均匀,这样可以给粉丝调味儿。

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接着把切好的丝瓜条放在粉丝上面,如果口味儿偏重,可以用一点儿盐把丝瓜条抓均匀后再蒸,可以入味儿。

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炒锅倒油,不等油太热就下入切碎的大蒜,小火把大蒜炒香,用一点儿盐调味。这道菜用大蒜的量比较多,我用了两朵,蒜多一点儿才好吃。

三伏天最爱吃这菜,一切一蒸就上桌,调料很少味道还特别鲜

把炒好的大蒜放在丝瓜上面,上笼蒸上,我用臻米折叠蒸箱,不用等待,开机半分钟就出蒸气,定时12分钟。

三伏天最爱吃这菜,一切一蒸就上桌,调料很少味道还特别鲜

如果用普通蒸锅,水开后计时,蒸12分钟就可以了。

三伏天最爱吃这菜,一切一蒸就上桌,调料很少味道还特别鲜

蒸好后开锅,淋上芝麻油就可以上桌了,简单好吃,一人食的时候,这样一盘菜可以当一顿饭,挺好的。如果想要吃特别香的菜,把芝麻油换成热油,味道会更好,就是油多。

三伏天最爱吃这菜,一切一蒸就上桌,调料很少味道还特别鲜

多说几句是:

这道菜,粉丝用生抽调味,放在盘子下面,丝瓜上面放了炒香的蒜碎,用油和盐调味,做好后,丝瓜颜色不会变黑,味道也特别好。

在这道菜的基础上,增加虾仁或者鱼肉,可以做出更多美味来。

三伏天最爱吃这菜,一切一蒸就上桌,调料很少味道还特别鲜

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作者: 中国四川网

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