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三伏天,鸡鸭鱼肉不如它,三两下煮一锅,家人一顿多吃两碗饭

俗话说,冷在三九,热在三伏,想要顺利度过伏天,除了做好必要的防暑措施外,在饮食上还要多注意。三伏天时气温高、气压低、湿度大、人的体温调节受到,一旦调节不过来,就容易导致中暑、发热、头晕等不舒适的症状。此时也不要为了图凉快吃生冷的东西,饮食上还是以热食为主。那么适合三伏天的食物都有哪一些呢?为了补充足够的蛋白质,肉类肯定不能少,而在三伏天,鸡鸭鱼肉不如牛肉,它的蛋白质是这些品种中最优质的,牛肉中的肌氨酸含量比其他肉类的都高,肌氨酸不仅对增长肌肉、增强力量特别有效,还可以提高人的智力哦。

俗话说,冷在三九,热在三伏,想要顺利度过伏天,除了做好必要的防暑措施外,在饮食上还要多注意。三伏天时气温高、气压低、湿度大、人的体温调节受到,一旦调节不过来,就容易导致中暑、发热、头晕等不舒适的症状。此时也不要为了图凉快吃生冷的东西,饮食上还是以热食为主。那么适合三伏天的食物都有哪一些呢?为了补充足够的蛋白质,肉类肯定不能少,而在三伏天,鸡鸭鱼肉不如牛肉,它的蛋白质是这些品种中最优质的,牛肉中的肌氨酸含量比其他肉类的都高,肌氨酸不仅对增长肌肉、增强力量特别有效,还可以提高人的智力哦。

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当然了,牛肉的吃法也是多得眼花,卤制,干锅都是很受欢迎的做法,但是因为用的调味多并且荤味很重,口感相对来说比较厚重,所以不太适合热天食用。今天馋猫要和大家分享的就是牛肉中很受家庭人群喜欢的做法之一——萝卜炖牛腩。炖的软烂,牛味十足的白萝卜块入口即化,鲜嫩入味的牛腩肉越嚼越香,两种食材的味道结合得天衣无缝,这样的搭配才叫天生一对,吃过的无不留恋。

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接下来我们就来看看这道菜的做法,只是简单炖一炖,就鲜香开胃,超下饭,热天绝对是拯救胃口的抢手菜哦!你也来试一试吧!

【萝卜炖牛腩】

牛腩600克,白萝卜1根,八角1个,香叶2片,酱油30克,蚝油15克,老抽5克,腐乳汁15克,大蒜3瓣,姜片4片,米酒30克,白胡椒粉2克,热水适量,食用油适量

【制作步骤】

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1,牛腩清洗干净后冷水放入锅里面,中火煮沸,翻面煮5分钟捞出来,用温水清洗掉表面的血沫子,焯水不能少,这一步能让牛肉更香。将牛肉切小块,白萝卜去皮切麻将大小的块。

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2,热锅倒入适量的油,放入姜片,大蒜翻炒一下,放入八角和香叶煸半分钟。

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3,倒入牛腩块大火翻炒变色,

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4,加入料酒和胡椒粉翻炒去腥,看到牛肉变色后再翻炒1分钟。

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5,把生抽,老抽,蚝油调入锅里翻炒出香气,让全部的牛腩都沾上酱油色即可。

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6,倒入没过牛腩肉的热水,大火煮沸后盖上锅盖转小火再煮30分钟,这时候锅里的水分会少1/3。

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7,倒入白萝卜块翻炒均匀,再次盖上锅盖焖煮15分钟。

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8,此时会发现白萝卜已经很软烂够味了,开盖翻匀收一下汁就可以出锅了。

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这样做的牛腩特别香软,牛腩里面的油脂全部煮出来被白萝卜吸收了,吃起来特别爽口够味,白萝卜一口一块,下饭得很,就算没胃口的人闻见香气都口水流。三伏天里没胃口的话,一定要试试这样煮牛腩哦!三两下煮一锅,家人一顿多吃两碗饭!

爱生活的馋猫,本职临床检验师,因热爱美食成为了美食博主,美食原创作者,全网百万粉丝。擅长和烘焙和家常菜,每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的,欢迎关注我哦!也请大家多多点赞、收藏、转发,您的转发是对馋猫最大的鼓励!此图文均为爱生活的馋猫原创,未经许可盗文盗图必究!

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