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夏天吃苦,胜似进补?菜市场这4种“苦”,消暑解热,清通血栓

正所谓:夏天吃苦,胜似进补!人人都爱吃甜,但对于苦总是退却三步!但苦味的食物,常常都是凉性食物。

夏天吃苦,胜似进补?菜市场这4种“苦”,消暑解热,清通血栓

正所谓:夏天吃苦,胜似进补!

人人都爱吃甜,但对于苦总是退却三步!但苦味的食物,常常都是凉性食物。

而高温条件下,人们常常会有诸多不适,常常容易心情烦躁、中暑。

因此,在饮食调理方面,中医提倡夏季要多吃“苦”味食物,一方面是因为苦味食物大多具有清热解毒的作用,能够清新健脑、消暑解燥,让人从烦躁的情绪里面走出来。

另一方面是因为许多苦味食物富含营养,能够降低心血管疾病发生率,预防血栓。

那夏天到底怎么吃苦?又该吃哪些苦?

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这4味“苦”若你能接受,不妨多吃!

第一,苦瓜

苦瓜口味“苦”,常常对其避而远之,不愿意吃苦瓜。

但苦瓜的苦,主要是苦瓜含有罗汉果苷苦瓜素等成分,所以吃起来才会有苦涩的味道。

但苦瓜本身清热解毒,夏季吃点苦瓜,有助于清除燥热感,而且还含有许多维生素,能够为人体补充营养,增强免疫力。

至于苦瓜是否有降血糖的功效。

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在不少的体外和动物试验中,苦瓜中所提取的苦瓜多糖、苦瓜素、类黄酮等成分,的确是有一定降血糖、降血脂、抗病毒、抗肿瘤等作用。

但提取物的作用,并不能一定表示吃了苦瓜就能降血糖。

本身降血糖,需要控制血糖,苦瓜虽说有一定营养价值,但日常吃它并不能治疗高血糖或糖尿病。

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第二,苦菊

苦菊含有丰富的氨基酸,精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高,占氨基酸总量的43%。且与其他果蔬对比,苦菊含有较高的蛋白质,每100g嫩叶含有1.2g蛋白质,也是不错的蛋白质来源。

本身苦菊中有一种特殊的苦菊多糖类物质,这种多糖物质具有降血糖和降血脂的作用,能在一定程度上预防血栓的形成。

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而且苦菊中含有丰富的钙元素,能够为人体提供充足的钙,可以维持血压的稳定,预防高血压和血栓。

其次,苦菊富含膳食纤维,能够促进肠道的蠕动,加速体内胆固醇和多余脂肪的排泄,保证血液中葡萄糖胆固醇水平的稳定。

最重要的是,苦菊中有生物碱存在,而胆碱是生物碱的重要成分,胆碱能够保护肝脏、阻止脂肪肝的形成,降低心血管疾病发生的几率。

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第三,莴笋

莴笋味道清新略带苦味,能够消暑解燥

莴笋还有丰富的维生素和矿物质,能够为机体补充营养,提升免疫力,小孩子应该多吃些莴笋。

除此之外,莴笋还具有降低高血压,预防血栓的功效。

莴笋中钾的含量远大于钠,有助于稳定血液中钾离子和钠离子的含量,保证机体水电解质的平衡,对于高血压患者具有很好食疗效果。

而且莴笋的叶子部分含有许多生物活性物质,能够促进血管的舒张,预防高血压和血栓的形成。

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第四,苦丁

苦丁茶是一种天然的保健饮品,常喝有助于醒脑明目、袪除烦热,夏季尤其应当多喝。

现代药理证明,苦丁茶具有降三高的药用功效。

三高患者在药师的指导下,坚持饮用适当浓度的苦丁茶,有助于舒张血管,降低血液中葡萄糖、胆固醇甘油三酯的含量,预防动脉粥样硬化,减少心血管疾病发生的几率。

苦丁茶本身是被允许用作于保健食品,但日常所冲泡出来,其活性成分是否有效,目前尚未能确定。

若能接受它的口感,苦丁茶是一种不错的日常饮品,但要想依靠它来治疗血栓等疾病,还是算了吧!

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参考文献:

【1】陈静鑫, 张子沛, 罗金凤, 等. 苦瓜保健功能的研究进展[J]. 食品科学, 2012, 33(1): 271-275.

【2】邹美南, 魏云, 陈军, 等. 苦瓜素降血糖作用试验研究[J]. 中国药业, 2006, 15(4): 5-6.

【3】王少石, 陈建华, 刘晓娟, 等. 苦茶叶药理作用的初步研究[J]. 中国中西医结合杂志, 1994, 14(11): 670-672.

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