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冷盐水泡菠萝是错误的?30年果农说出正确吃法,怪不得不好吃!

这个时节的来到,北方还有些寒气,南方气温已经慢慢回升,不光花草竞相开放,各种新鲜水果也都开始上市。春季比较干燥,大家尽量多吃水果,保证体内水分不过多流失,三月份市场水果比较多,不过有一种水果买的非常火,基本上很多摊位都有售卖,它就是菠萝。

这个时节的来到,北方还有些寒气,南方气温已经慢慢回升,不光花草竞相开放,各种新鲜水果也都开始上市。春季比较干燥,大家尽量多吃水果,保证体内水分不过多流失,三月份市场水果比较多,不过有一种水果买的非常火,基本上很多摊位都有售卖,它就是菠萝。

冷盐水泡菠萝是错误的?30年果农说出正确吃法,怪不得不好吃!

走在街边的各个水果摊,菠萝被装进玻璃缸中浸泡,小贩们拿着刮皮刀忙碌不停削菠萝,然后将菠萝扣一个个洞,最后串上一支筷子放进玻璃缸中。只要有人来买,老板就从玻璃缸中拿出一个泡好的菠萝,不过平时我们出去买菠萝,有的好吃有的并不好吃,经验熟练的人看到冷盐水泡菠萝,一般都不会买,就连老板自己也不会吃,这是什么原因呢?

冷盐水泡菠萝是错误的?30年果农说出正确吃法,怪不得不好吃!

因为菠萝中含有丰富多样的营养物质,其中包括维生素C,蛋白质,果糖等物质,所以受到大家的喜爱。但是菠萝中有一种叫做菠萝蛋白酶的物质,它对人体口腔有强烈的刺激感,吃在嘴里有一种麻痹刺痛感。用盐水浸泡半个小时左右,可以一直菠萝酶的活性,这样吃菠萝就不会刺激口腔,而且菠萝的口感也很香甜,菠萝想要美味,最关键的一步就是浸泡,到底怎样制作?

冷盐水泡菠萝是错误的?30年果农说出正确吃法,怪不得不好吃!

首先我们准备清水烧开,然后静置晾凉,然后加入适量的食盐,浸泡半个小时左右就可以吃了。利用凉白开泡的菠萝,吃起来香甜可口,所有时候我们买的菠萝吃起来麻嘴,这是因为直接用生水浸泡。那么凉白开和生水有什么区别呢?

冷盐水泡菠萝是错误的?30年果农说出正确吃法,怪不得不好吃!

首先普通的自来水直接加盐泡,很容易让菠萝滋生细菌,而且生水泡菠萝时间长,很容易破坏菠萝的营养。

冷盐水泡菠萝是错误的?30年果农说出正确吃法,怪不得不好吃!

第二削皮直接加入生水的菠萝,一般都是不新鲜或者有问题的菠萝,所以说买菠萝时聪明人不买生水浸泡的,以后大家不管是买菠萝,还是自己在家制作,一定要用凉白开水制作哦!

来源:奇闻美景

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作者: 中国四川网

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