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黄瓜不拍不炒,这样做清新好味道,不油不腻,简单易消化

黄瓜不拍不炒,这样做清新好味道,不油不腻,简单易消化。我是臻味食旅,新媒体博主,汕头人,只做原创,欢迎关注我账号里的更多原创作品。

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虽然立秋了,但丝毫没有秋意,反而比前两天温度更高,每天吃饭仍以清淡为主,尽量做蒸菜,简单易消化,瓜茄豆、蛋还是餐桌上的首选。

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鸡蛋中的含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。,也极易被人体消化吸收,黄瓜具有除热,利水利尿,清热解毒的功效,黄瓜与鸡蛋组合清淡夏天食用好搭档。

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黄瓜鸡蛋羹

2多人份

准备时间15分钟,制作时间10分钟

备材料

鸡蛋2个、黄瓜20克、干贝20克、枸杞3颗、酱油少量

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准备做

1、黄瓜洗净表面,用削果刀,削出长薄片,再改刀切成菱形。

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2、干贝用水洗一遍后,再用纯净水浸泡至发软。

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3、浸泡过的干贝,从水中捞出。撕成丝,分装到放到两个碗里。

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4、2个鸡蛋磕入另一个碗里,倒入泡干贝的水,按鸡蛋1:水2的比例加入。

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5、用筷子将鸡蛋和水打匀,需要打到发泡、水和蛋完全乳化状态。

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6、为了蒸出来的蛋羹有滑嫩口感,用筛网过滤两遍,再分到有干贝的两个碗里。

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7、过滤好的蛋液,放到一边静置5分钟后。

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8、给蛋液盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎4个小孔。将装蛋液的碗放到臻米折叠蒸箱上,蒸8分钟。

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9、蛋羹定型后,打开保鲜膜放上黄瓜片和枸杞,继续蒸2分钟。出锅后淋上酱油,美味即成。

我是臻味食旅,汕头人,大家都叫我东姐,我下得了厨房,上得了电视,只做原创。文案、拍照、视频美食旅游新媒体博主,欢迎关注、评论我账号里的更多原创作品。

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